2016年5月20日
“1-MCP”保鮮劑能有效控制獼猴桃采后的各種生理生化反應(yīng)，包括乙烯的釋放和呼吸強度等，抑制內(nèi)源乙烯和外源乙烯對獼猴桃的催熟作用，減緩其后熟衰老進度，延長獼猴桃的貯藏期，保持果實硬度和營養(yǎng)成份，防止果實變軟腐爛。 一、獼猴桃生理特性及貯藏特性： 獼猴桃屬于呼吸躍變型水果，具有生理后熟期，對溫度和乙烯很敏感。采后不及時處理，在常溫下果實內(nèi)的乙烯會迅速的增加，呼吸顯著增強，達到高峰后，淀粉含量下降，果肉變軟，糖分增加，進而衰老、腐爛。 獼猴桃屬植物至今已有100多個品種及變種，最有經(jīng)濟栽培價值的主要是中華獼猴桃和美味獼猴桃。一般而言，美味獼猴桃比中華獼猴桃耐貯。對于同一種，不同品種 […]
2016年5月12日
一、蘋果品種及貯藏特性： 蘋果屬典型的呼吸躍變型水果，采后具有明顯的后熟過程，果實內(nèi)的淀粉會逐漸轉(zhuǎn)化成糖，酸度降低，果實退綠轉(zhuǎn)黃，硬度降低，充分顯現(xiàn)出本品種特有的色澤、風(fēng)味和香氣，達到本品種最佳食用品質(zhì)。進一步繼續(xù)貯藏，會因為果實內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的大量消耗而變得質(zhì)地綿軟、失脆、少汁，進而衰敗、變質(zhì)、腐爛。 我國蘋果品種繁多，按成熟期不同可分為早熟、中熟、晚熟三類。 1.早熟品種：成熟期在6月至7月初。主要品種有遼伏、伏帥、甜黃魁、黃魁、紅魁、祝光、丹頂、伏花皮等。由于生長期短，果肉組織不夠致密，肉質(zhì)松軟，味淡，容易腐爛，不耐貯藏，一般直接上市鮮銷或短期冷藏，不用于長期貯藏。 2. […]
2016年6月28日
楊梅是我國特產(chǎn)水果之一。國外除日本有少量栽培外(不作經(jīng)濟作物)，其它國家?guī)缀鯖]有種植。楊梅果實色澤鮮艷，風(fēng)味濃郁，汁液豐富，上市季節(jié)正值一年中最缺乏新鮮水果之時，因此頗受廣大消費者青睞。但由于果實柔軟多汁，外表缺乏保護組織，又成熟于高溫多雨季節(jié)，故保鮮運輸十分困難，有“頭日新鮮，次日變色，三日變味”之說，所以絕大部分鮮果于當(dāng)?shù)劁N售。運銷半徑僅300Km左右，加上采后處理十分粗放，因此腐爛損失非常嚴(yán)重。 1.楊梅的貯運特性 我國栽培的楊梅品種較多，產(chǎn)地不同品種各異。主要品種有荸薺種(浙江)，丁岙梅、奪魁、水梅、大碳梅、大葉細蒂、烏梅、二色楊梅、光葉楊梅、烏酥梅、晚稻楊梅等，根據(jù)色澤劃 […]
2016年5月31日
一、不同品種杏果的耐藏性 杏果可按成熟期、果實顏色、肉質(zhì)、肉核粘著度、有無茸毛等分類。以肉質(zhì)分，有水杏類、肉杏類、面杏類。水杏類果實成熟后柔軟多汁，適于鮮食，不耐貯運;面杏類果實成熟后肉變面，呈粉糊狀，品質(zhì)較差;肉杏類果實成熟后果肉有彈性，堅韌、皮厚、不易軟爛，較耐貯運，且適于加工，如河北的串枝紅、雞蛋杏，山東招遠的拳杏，峨山的紅杏等。以果面茸毛分，無毛杏果面光滑無毛，有蠟質(zhì)或少量果粉，擦之有澤，果肉堅韌，較耐貯運，如甘肅敦煌的李光杏，河北隆化的李子杏、平鄉(xiāng)的油光杏等。此外，適于貯藏的品種還有張公園、大接杏、蘭州金媽媽、山黃杏、沙金杏、里枝杏及禮泉的二轉(zhuǎn)子等。 二、杏果的成熟與采收 […]
2016年5月31日
一、品種與貯藏特性 桃不同品種間的耐藏性差異很大。一般早熟品種不耐貯藏和運輸，如五月鮮桃等。中晚熟品種如肥城桃、青州蜜桃、陜西冬桃等的耐藏性較好，大久保、白鳳、岡山白、燕紅等品種也有較好的耐藏性。離核品種、軟溶質(zhì)品種等的耐藏性差。 桃屬呼吸躍變型果實，適當(dāng)?shù)牡蜏?、低氧氣和高二氧化碳都可以減少乙烯的生成量和作用而延長貯藏壽命，但桃對低溫比較敏感，易發(fā)生低溫傷害，在-1℃以下就會引起凍害，一般貯藏適溫為0℃–1℃。果實在貯藏期比較容易失水，要求貯藏環(huán)境有較高的濕度，一般相對濕度為90%–95%。 二、采收與注意事項 果實的采收成熟度是影響貯藏效果的主要因 […]
2016年5月20日
1、香蕉的貯運特點 (1)品種 各品種間的耐貯性差異較大，香蕉、大蕉和粉蕉(含龍牙蕉)三類中，大種高把香蕉(又名青身高把、高把香牙蕉)和高腳頓地雷是外銷主要品種。廣東東莞產(chǎn)的油蕉較耐 貯藏;粉蕉中的龍牙蕉(又稱過山香)耐貯藏，而西貢蕉和美蕉不耐貯藏。 (2)氣體、生理 香蕉具有典型的呼吸高峰，并伴隨呼吸躍變出現(xiàn)內(nèi)源乙烯釋放高峰，乙烯對香蕉催熟作用較強，18～20℃下 0.2%～0.3%乙烯利70小時即果皮大黃或乙烯氣體與香蕉果實體積比1：1 000 2～3天即可催熟變黃。已知貯藏中CO2>10%或 02<1%均產(chǎn)生低02或高CO2傷害。另外低濕度下CO2>5%即可 […]
2016年5月20日
一、采前控制及采收方法 1、貯藏的鮮食葡萄采前10天不要灌水，如遇大水要推遲采收時間，防止發(fā)生嚴(yán)重裂果現(xiàn)象。 2、采前不能噴催熟劑、增紅劑等加速果實成熟衰老的藥物，防止貯藏中出現(xiàn)脫?，F(xiàn)象。 3、采前1周內(nèi)要噴1次殺菌劑，消滅真菌病原。 4、選擇無風(fēng)天氣，忌早晨有露水及烈日暴曬下的中午采收。 5、果面果粉不要擦掉，將小果、病蟲果、破損果清除干凈。 二、貯藏條件 1、貯果前2～3天要對貯藏庫(室)進行2次充分、全面的消毒。先用福爾馬林溶液(有效成分甲醛)配成1%的溶液，或用40%的新鮮石灰水在整個貯藏庫內(nèi)進行全面消毒;再用10-20克/立方米的硫磺粉進行熏蒸消毒(工 […]