“1-MCP”果蔬保鮮劑是通過把具有抑制乙烯生成的活性1-MCP氣體吸收固定在載體中，在使用時根據所處理園藝產品種類和密閉容器的體積，把保鮮劑溶解于水中，使其氣體釋放出來而發揮作用的。所以在具有可以進行密閉的冷庫、氣調庫、簡易倉庫、土窯洞或者密封性好的塑料大帳，都可使用 1-MCP保鮮劑對辣椒進行保鮮處理。 　　辣椒貯藏保鮮的關鍵點： 　　1.溫度：辣椒果實對低溫很敏感，低于9℃時易受冷害，而在高于13℃時又會衰老和腐爛，貯藏適溫為9℃–12℃。一般夏季辣椒的貯藏適溫為10℃–12℃，冷害溫度9℃;秋季的貯藏適溫為9℃–11℃，冷害溫度8℃。采用雙溫(兩 […]

　　一、貯藏特性 　　菜花的花枝和花蕾短縮聚合而成，營養豐富，比較耐低溫，在高溫下花球易失水萎蔫、褐變和腐爛，外葉易變黃脫落。但貯藏中花球也不能受凍，否則煮熟的花球顏色發黑。此外，花球組織脆嫩、保護組織差，容易失水，在采收運輸和貯藏過程中易受機械損傷和病菌感染，使花球產生褐斑、灰黑色的污點和霉斑，甚至腐爛失去食用價值。 　　二、品種和采收 　　應選擇結球緊實、七八成熟、花球整齊、花蕾較小、色澤好的中晚熟品種進行貯藏和外銷，如瑞士雪球和荷蘭雪球等。這兩個品種的花球較大，品質較好，耐貯藏。在采前一周要停止澆水，防止貯藏中花球腐爛。采收前還應特別注意田間病蟲害的防治。應選擇晴天采收，在上午10:00 […]

　　一、菜豆貯藏特性 　　菜豆采收后具有后熟作用，菜豆在貯運過程中，豆莢逐漸膨大老化，豆莢纖維化程度增加，變堅韌，表面出現褐色銹斑，影響菜豆品質，嚴重者可使菜豆失去食用價值;同時菜豆的呼吸強度很高，貯藏中容易造成發熱和二氧化碳傷害；另外，菜豆對低溫很敏感。所以是很難保鮮的蔬菜。一般只能貯藏15～20d。 　　二、采收處理 　　1、品種選擇與采收 用于貯藏的菜豆，最好是選擇纖維少，種子小，不易老化，豆莢肉厚，抗病性強，適合秋種的品種，如豐收1號，青島架豆等。無論哪個品種都應在種子未充分發育前采摘，當豆莢里籽粒充分發育時，豆莢纖維化變堅韌，質量降低，不能用于貯藏。在采收裝運中要盡量減少豆莢損傷。尤 […]